Torta de Barro 24 meses de curación

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Notas del Maestro

La Torta de Barro es un queso extremeño de carácter único. Su textura untuosa y casi líquida en el interior lo convierte en una experiencia gastronómica extraordinaria, ideal para untar.

Características Principales

Aroma

Intenso y animal, con notas de leche de oveja madura, hierbas de dehesa y un toque terroso que recuerda al paisaje extremeño.

Textura

Blanda y untuosa en el interior, casi cremosa. La corteza fina la contiene dándole su forma característica de "torta".

Sabor

Intenso, ligeramente amargo y muy persistente. La flor del cardo actúa como coagulante dando un sabor único e inimitable.

Especificaciones Técnicas

Tipo de leche Leche cruda de oveja merina

Región Extremadura, España

Tiempo de curación 24 meses de curación

Corteza Fina y suave, de color beige

Artesano Quesería artesanal extremeña

Pureza de oveja Oveja merina de dehesa