Queso Cabrales 24 meses de curación

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Notas del Maestro

Cabrales artesano con 24 meses en cuevas naturales de Asturias.

Muy intenso y penetrante, con notas fúngicas profundas, matices animales y recuerdos de la cueva caliza donde madura.

Medio

Picante y persistente, con una complejidad extraordinaria fruto de la mezcla de tres leches y la maduración en cueva natural.

Tipo de leche Mezcla

Región Asturias

Tiempo de curación 2-4 meses en cuevas naturales

Corteza Natural húmeda con mohos naturales de la cueva

Artesano Elaboración artesanal en los Picos de Europa

Pureza de oveja Mezcla de razas autóctonas asturianas